Restaurang SpringRolls

År 2014 tog vi över “Lina’s bar” på Hantverkargatan 84, men vår historia går långt tillbaka i tiden, det började år 1999, med restaurang “House We” i Kallhäll. Efter alla år av erfarenhet ville vi ta med oss våra matlagningsfärdigheter till Kungsholmen, restaurangen öppnade med nya namnet “SpringRolls” i en helt nyrenoverad miljö och avkopplande atmosfär.

Köksmästaren Wei har lång erfarenhet av asiatisk matlagning och lagar mat med färska råvaror och örter. Vår komplexa meny består av rätter från flera håll i Asien, men specificerar sig inom vietnamesisk matkultur.

“Mat ska lagas med kärlek, man ska lägga full potential i varje rätt” - Köksmästaren Wei

(Hos oss kan ni även boka festlokal! upp till 30 personer)

Vad är vietnamesisk mat?

I Vietnam föredrar man arom framför hetta och vid ett besök i landet är citrongräs, ingefära, mynta, thaibasilika och stjärnanis smaker som din gom kommer att lära känna. Liksom i alla länder är maten påverkad av geografi och historia och vietnam kan grovt delas in i det norra och det södra köket. I nord är maten starkt influerad av kina och här används svartpeppar snarare än chili för att spetsa till maten. I syd händer det också att curry och exotiska frukter används i matlagningen. Typiskt för det Vietnamesiska köket är Nuocmam, en fisksås som används på samma sätt som soja i maträtter. Den är också en självklar dipsås. Mycket känns igen från det thailändska köket, framför allt kryddor, citrongräs och lime, men i jämförelse med det thailändska köket är den vietnamesiska smakkombinationen sötare och mindre kryddstark.

Öppettider

Måndag - Torsdag(helgdag): 16 - 22
Fredag: 16 - 23
Lördag: 12 - 23
Söndag: Stängt

Sommarstängt:
(v.28-31)
9 juli - 5 augusti